Culinaire Thailand Reis

U vliegt vandaag vanaf Schiphol in alle comfort naar Bangkok, in de Businessclass met Emirates. Maak kennis met uw reisbegeleiders Ron Blaauw en Dick Middelweerd en met uw reisgenoten, en kom tot rust tijdens uw vlucht.

Welkom in de Stad der Engelen Bangkok! Na aankomst wordt u warm verwelkomd door uw chauffeur en gids, waarna u naar uw stijlvolle hotel wordt gebracht in het hart van de bruisende hoofdstad. Dit verfijnde pareltje biedt een oase van rust, moderniteit met subtiele Aziatische elementen, en een ambiance die tegelijk stijlvol, chic en heel ontspannen is. Hier is het even bijkomen van de reis, waarna u gaat genieten van een speciaal welkomstdiner in het Thaise sterrenrestaurant Nahm, in het hotel zelf.

Na een heerlijk ontbijt start de ochtend met een bezoek aan Wat Arun, de iconische ‘Tempel van de Dageraad’ die aan de machtige Chao Phraya-rivier is gelegen. Deze sierlijke tempel is volledig ingelegd met duizenden handbeschilderde porseleinscherven die ooit als ballast uit Chinese handelsschepen werden gelost. Ze geven de tempel een elegant en verfijnd uiterlijk.

Vervolgens maakt u een fantastische tocht met een longtailboot en verkent u de smalle klongs, kanaaltjes die het authentieke, dagelijkse leven van de stad onthullen. Hier ziet u het contrast tussen de moderne skyline en de traditionele houten huizen aan het water, een unieke blik op het echte Bangkok.

De lunch wordt genoten in een legendarisch straatrestaurant in Bangkok, beroemd om zijn authentieke Pad Thai die sinds 1939 volgens traditioneel recept wordt bereid. Het kleine, altijd drukke eetadres gebruikt verse garnalen, rijstnoedels en een houtskoolvuur voor een karakteristieke smaak. Zowel locals als reizigers beschouwen Thipsamai als een culinaire must-see. Het restaurant ontvangt dagelijks lange rijen bezoekers die de unieke smaak willen ervaren.

Na deze kennismaking met pad thai heeft u vanmiddag nog even vrije tijd om te ontspannen, voordat u verder gaat met een culinaire proeverij bij restaurant Potong, Gedurfd, gelaagd en grensverleggend biedt Potong een avant-gardistische mix van Thais-Chinese smaken, geserveerd in een sfeervol, historisch Sino-Portugese shophouse.

In de ochtend stapt u op de fiets voor een actieve verkenning van historisch Bangkok en het levendige Chinatown. Terwijl u langs sfeervolle steegjes, kleurrijke markten en verborgen tempels rijdt ervaart u Bangkok op authentieke wijze, dichtbij het dagelijks leven, vol geuren, geluiden en kleine verrassingen onderweg. De frisse energie van de ochtend vormt het perfecte contrast met de rest van de dag, die helemaal in het teken staat van culinair genieten.

In de middag wacht een verfijnde lunch bij het iconische Blue Elephant, een prachtig koloniaal herenhuis waar klassieke Royal Thai cuisine wordt geserveerd. En wanneer de avond valt, wordt de dag bekroond met een buitengewone gastronomische belevenis bij Sorn, waar de intense smaken en tradities van Zuid-Thailand op sterrenniveau tot leven komen. Zo vormt deze dag een heerlijke balans tussen actief ontdekken en ultiem smaakvol ontspannen.

Na een verrukkelijk ontbijt wordt u naar de luchthaven gebracht voor de vlucht naar de noordelijke hoofdstad Chiang Mai. Deze geweldige stad biedt de perfecte combinatie van oude charme en moderne dynamiek, er heerst een gemoedelijke en gezellige sfeer. Ook uw accommodatie voor de komende dagen biedt het beste van twee werelden, trendy en elegant, gelegen aan de rustige oevers van de Mae Ping-rivier en op een steenworp afstand van de levendige Oude Stad.

U heeft het geluk dat het vandaag zondag is, de dag waarop de stad zich van haar kleurrijkste kant laat zien. Aan het einde van de middag neemt uw gids u mee naar de beroemde Sunday Walking Street Market, het kloppende hart van de oude stad. Zodra de klok richting vier uur gaat, wordt het autoverkeer geweerd en verandert Ratchadamnoen Road, van Tha Phae Gate tot diep in het oude centrum, in een sfeervolle boulevard vol cultuur, ambacht en geurige lekkernijen. U wandelt op uw gemak langs eindeloze rijen kraampjes met authentieke souvenirs en de lucht vult zich met de geur van Chiang Mai’s favoriete streetfood: romige khao soi, versgebakken kokos-pannenkoekjes, gegrild vlees op houten stokjes en sappig tropisch fruit. Deze leuke proeverij is een feest voor de smaakpapillen en terwijl de avond valt en stalletjes worden verlicht ook een feest voor het oog. Een perfecte eerste kennismaking met het ontspannen, karaktervolle Chiang Mai.

Vanochtend gaat u op weg naar een charmante biologische boerderij net buiten het stadscentrum van Chiang Mai. Daar aangekomen maakt u een wandeling door de moestuin, waar verse kruiden zoals munt, basilicum en citroengras gedijen. Proef en ruik de aromatische planten terwijl de gids hun toepassingen en culinaire voordelen uitlegt.

Vervolgens bezoekt u de lokale markt, waar de chefs inkopen zullen doen en u kennismaakt met kleurrijke Thaise ingrediënten en verse producten. Ontdek hoe u de beste ingrediënten kiest en leer over hun rol in authentieke gerechten. Terug op de boerderij zullen Ron en Dick enkele gerechten bereiden, waarbij u het proces van dichtbij meemaakt. Laat deze geurige lekkernijen u smaken!

De dag wordt afgesloten met een heerlijk diner bij Blackitch, waar u alle smaken van de regio op hoog culinair niveau kunt ervaren. Laat u verrassen door de gerechten en geniet van een avond vol smaak, sfeer en authentieke Thaise gastvrijheid.

U heeft de ochtend vrij om de dag in uw eigen tempo op te starten. Maak een wandeling door de omgeving van het hotel, luier bij het zwembad of geniet van een spabehandeling.

In Chiang Mai en Noord-Thailand is men trots op de lokale keuken, die anders smaakt dan de gerechten in de rest van het land. Tijdens een leuke food tour per tuktuk ontdekt u nieuwe favorieten én de verhalen erachter. In de namiddag vertrekt u naar een levendige markt, waar u lokale lekkernijen proeft zoals het knapperige pindahapje khao ram fuen en de beroemde worst van Chiang Mai, sai oua, geserveerd met een pittige groene chilisaus. Vervolgens wandelt u langs het 700 jaar oude Klong Mae Kha-kanaal, een straat vol kleurrijke kunst en een groeiende eetcultuur, en proeft u het iconische khao soi: noedels in een romige kokos-curry met kip of rundvlees, afgemaakt met limoen, sjalot en knapperige noedels.

Deze culinaire ontdekkingstour gaat verder met khanom jeen, een pittige varkenscurry met gefermenteerde rijstnoedels en verse bijgerechten, gevolgd door een ritje langs de historische gracht en een stop bij de iconische Tha Phae-poort, waar u meer leert over het Lanna-koninkrijk. U stopt bij een familierestaurant waar u enkele specialiteiten van het huis proeft, waarna de tour afsluit met een korte wandeling naar het Three Kings Monument en een theeproeverij van de Lahu Hill Tribe.

Vandaag vertrekt u weer uit het culturele noorden. U wordt opgehaald bij het hotel en naar de luchthaven gebracht voor uw vlucht terug naar Bangkok. Vanaf de luchthaven volgt de transfer naar Jadet pier, vanwaar u met de speedboot vertrekt naar het schitterende tropische eiland Koh Samet. Aan het idyllische, uitgestrekte strand van Ao Kiew Beach wordt u welkom geheten door een wereld van rust, elegantie en uitmuntende gastvrijheid. De komende dagen staat ontdekking op een meer ontspannen pitje en kunt u ook heerlijk genieten van tijd voor uzelf.

Vanavond dineert u bij het resort op het strand, de perfecte start van uw verblijf.

Het kristalheldere water rond Koh Samet schittert u tegemoet en deze dag staat in het teken van een verkenning van verborgen lagunes, ongerepte stranden en de kleurrijke onderwaterwereld. Na het ontbijt vertrekt u met de speedboot richting het prachtige eilandtrio Koh Kudee, Koh Kangkow en Koh Kham. Na het snorkelen, zwemmen en genieten op het strand brengt de boot u naar de westkust van het eiland voor een overheerlijke lunch bij Buzz Coco Club. Daarna vaart u weer terug naar Paradee.

Na een rustige dag bij het resort volgt in de avond een onvergetelijk afscheidsdiner. Ron en Dick knopen de schorten voor en bereiden een barbecue diner op het strand, een gezellig afsluitmoment van de reis samen. U geniet van cocktails en een spetterende vuurshow tijdens het diner.

De ochtend start u heerlijk rustig op met het ontbijt, gevolgd door een traditionele Thaise massage. U heeft de rest van de middag ter vrije besteding, zodat u nog even kunt genieten van zon, zee en strand, voordat u aan de terugreis begint naar Nederland. U heeft uw kamer nog de hele dag tot uw beschikking tot aan de boottransfer naar het vasteland. ’s Avonds brengt de transfer u vanaf de pier naar de luchthaven voor uw vlucht. 

In de vroege uurtjes vertrek van de vlucht vanuit Bangkok, via Dubai naar Amsterdam, waar u vroeg in de middag arriveert. Verrijkt met vele onvergetelijke herinneringen is het helaas tijd om afscheid te nemen van de groep en van uw reisleiders Ron Blaauw en Dick Middelweerd.